Die Stadt Matagalpa, an deren Rande sich die Ecolodge befindet, ist besonders bekannt für den Kaffeeanbau. Im 19. Jahrhundert wanderten viele Deutsche nach Nicaragua aus, erkannten das Potential von Matagalpa und ließen sich dort nieder. Auch die Gründer der Ecolodge haben deutsche Vorfahren und einige noch vorhandene Elemente und Traditionen erinnern daran zurück. Seit 1975 gibt es neben der Kaffeeplantage auch die Unterkunft für Gäste. Gemüseanbau und eigene Fleischproduktion kamen über die Jahre hinweg dazu und gehören nun ebenfalls zum Alltag des familiären Teams vor Ort.
Das vorhandene Restaurant verarbeitet größtenteils die eigens produzierten bzw. angebauten Lebensmittel - frischer geht es nicht! Fleisch, Eier, Milch, Käse, Brot, Frucht-Desserts, Kaffee uvm. stammt alles von der Ecolodge selbst. Umgeben von der Natur lassen sich viele Tierarten, vor allem Vögel, beobachten und das Hotel bietet zahlreiche Möglichkeiten, Einblicke in die tägliche Farmarbeit zu bekommen.
Die privaten Bungalows sind umgeben von der Natur. Sämtliche Möbel im Bungalow wurden aus dem Holz der umliegenden Wälder hergestellt, wobei darauf geachtet wurde, dass dies im Rahmen einer nachhaltigen Aufforstung geschieht. Für eine warme Dusche sorgt eine Solaranlage. Ausblicke auf die Natur können Sie durch die großen Fenster oder den Schaukelstühlen auf der kleinen Terrasse genießen.