Kibbeling ist ein Muß

In Medemblik hält die Dampflok und gleich vom Bahnhof ab führt die Hauptstraße zur kleinen Brücke. Linkerhand liegt das alte Bäckereimuseum und schräg gegenüber auf der anderen Straßenseite gibt es ein Bistro, welches Kibbeling frisch zubereitet. Dabei wird Fischfilet in mundgerechte Würfel geschnitten und in Backteig gewälzt. Danach wird alles paniert und mit einem leckeren Dip versehen. Es riecht verführerisch und schmeckt absolut lecker. Wenn man Glück hat, wird Kabelja verwendet, heutzutage jedoch meist der wesentlich billigere Seehecht. Guten Appetit